Studenou večeři sestavte z několika částí, které se dobře doplňují: pečivo nebo jiný základ, sytější přísada, zelenina a jednoduché dochucení. Nejdřív vyberte jednu hlavní kombinaci a až potom přidávejte další věci. Výsledkem má být skutečné jídlo, ne talíř náhodných zbytků.…
Bramboráky připravte ze syrových nastrouhaných brambor, vejce, přiměřeného množství mouky, česneku a majoránky. Přebytečnou tekutinu posuďte před zahuštěním. Nejprve usmažte malou tenčí placku, zkontrolujte její propečení i chuť a teprve potom upravte zbytek těsta. Na pánvi ponechte místo pro obracení…
Quinou odměřte nasucho, podle pokynů na balení propláchněte v jemném sítu a vařte na mírném ohni pod poklicí. Pro základní úpravu bílé quinoy se často používají dva objemové díly vody na jeden díl zrn, ale přednost má návod konkrétního výrobku.…
Jogurtový dip připravte z hustého neochuceného jogurtu, osušených nasekaných bylinek a malé dávky česneku, soli a citronové šťávy. Míchejte lžící a dochucujte postupně, ideálně na malém odděleném vzorku. Pro namáčení ponechte hustší konzistenci, pro přelévání přidávejte tekutinu až nakonec. Hotový…
Tuňákovou pomazánku s tvarohem připravujte ze scezené ryby a tvaroh přidávejte podle její skutečné hmotnosti. Vlastní základ tohoto článku používá 120 g scezeného tuňáka a 150 g tvarohu. Rybu rozdělte vidličkou, spojte s tvarohem a teprve potom po malých dávkách…
Suchou cizrnu nejprve proberte, propláchněte a namočte s předstihem, ideálně přes noc v lednici. Namáčecí vodu slijte a v čerstvé vodě ji mírně vařte do měkkého středu. Čas berte jako orientační a zkontrolujte několik zrn, nejen jedno. Hotovou cizrnu potom…
Brambory ve slupce vařte dobře omyté, podobně velké a celé ponořené ve vodě; začněte studenou vodou, přiveďte ji k varu a potom var zmírněte. Hotovost ověřte v nejsilnější části hlízy tenkou špejlí nebo nožem. Jakmile je střed měkký, vodu slijte…
Míchaná vejce připravte z rovnoměrně rozšlehané směsi na vhodné pánvi při mírném až středním zahřívání. Stěrkou průběžně shrnujte tuhnoucí části a podle potřeby snižte teplo. Před podáváním zkontrolujte úplné ztuhnutí bez tekutých vaječných částí a hotové jídlo přendejte z horké…
Rajčatovou omáčku z konzervy připravte na změklé cibuli s krátce prohřátým česnekem, přidejte rajčata i jejich šťávu a nechte mírně vařit za občasného promíchání. Velké kusy rozmačkejte a hustotu upravte odpařením nebo malým přídavkem vody. Ochucujte až podle hotového základu.…
Polentu jako krémovou přílohu uvařte z vhodné kukuřičné krupice podle jejího obalu. Odměřte tekutinu ve stejných jednotkách, krupici vsypávejte postupně za míchání a vařte mírně do požadovaného změknutí. Hustotu dolaďujte malým přídavkem horké vody a hotovou kaši podávejte brzy. Instantní…